[ BÁNH MĂNG LÀ BÁNH GÌ ? ]

Khi mình tiếp xúc với các khách hàng câu hỏi mình nhận được nhiều nhất khi giới thiệu sản phẩm Bánh Măng này là “Tại sao gọi là bánh măng vậy em?” , mình cười phì , kiểu khoái chí, câu hỏi này quá quen thuộc rồi ạ.

Nói về thành phần thì Bánh Măng cũng như các loai bánh khác trên thị trường được làm từ 90% là bột mì cao cấp. Khi ăn vào cũng có độ ngọt nhất định vị thơm của bơ và mị mặn mặn của 0,09% muối. Với tỉ lệ công thức đặc biệt làm cho bánh giòn tan.

Cùng phương thức sản xuất loại bánh này rất đặc biệt. Bánh Măng được xem là dòng bánh được nâng niu chiều chuộng từ khâu trộn bột đến khâu nướng và đóng gói.

Cụ thể như khi tạo hình bánh thì phải trải bánh cho thật mỏng và đều nhẹ nhàng , khi nướng lên bánh chin sẽ đổi màu sang vàng rơm và rất mềm, lúc này là giai đoạn cực kỳ tỉ mỉ và khéo léo. Các bà các cô sẽ lấy từng chiếc bánh từ trong lò nóng hổi ra và dung chiếc đũa (đũa tròn ăn cơm) cuộn trong từng cái từng cai một, nếu tay cuộn k đều bánh sẽ bị méo mó không tròn , mạnh tay quá bánh sẽ bể nát luôn, vậy nên phải rất nhẹ nhàng khéo léo . Tuy nhiên khi chúng ta thấy các cô cuộn thì rất dễ dãng và nhẹ nhàng thoăng thoắt chớp mắt cái các cô đã cuộn xong 1 cái, rất lẹ rất lẹ vì đây là công việc hằng ngày mà.

Nói về lý do xuất hiện từ Bánh Măng, “Măng” có ý nghĩa như sự mới mẻ, non nớt, mong manh, dễ vỡ như sự tái sinh. Và ngay trong quá trình tạo ra chiếc Bánh Măng thì chúng ta sẽ cảm nhận được điều đó, bánh khi tạo hình là hình dài mỏng mong manh , rất rất mềm và dễ vỡ. Khi ta tạo cho nó 1 hình hài mới bằng cách cuộn chúng lại tròn vo và bánh từ từ cứng cáp lại, mang một hình dạng mới, tự tin hơn và chúng có thể chịu đựng sự va chạm tốt hơn, không còn mong manh dễ vỡ như trước nữa. Giống như chúng ta càng tự tin thì chúng ta càng dễ dàng vượt qua khó khăn, nghịch cảnh vậy.

Đấy lý do chiếc bánh dễ thương như vậy mang một cái tên lạ như vậy đấy. Giá trị của chiếc bánh Măng là ở chỗ bánh được chính tay những người thợ cuộn ra và phải bao ngày khổ luyện thì mới cuốn đươc chiếc bánh Măng đẹp cho ra thị trường.

Võ Thị Hồng Vân

Liên hệ đặt hàng ngay 0799579235