Cơ sở sản xuất Bánh Kẹo Thanh Tiết là nơi cung cấp các mặt hàng Bánh Quy, Bánh Trung Thu đến Kẹo Đậu Phộng, Mứt Mãng Cầu, Kẹo Chuối Cuộn Bánh Tráng,… nhiều sản phẩm khác được sản xuất từ các nguyên liệu tại địa phương và các nguyên liệu mứt tự làm ra. Với hơn 19 năm trong ngành bánh kẹo cơ sở ngày càng đổi mới sản phẩm, đầu tư nhiều công nghệ dây chuyền hiện đại giúp bánh kẹo sản xuất đạt tiêu chuẩn an toàn để đáp ứng nhu cầu của thị trường hiện nay.

Nói về câu chuyện xây dựng xưởng sản xuất bánh kẹo THANH TIẾT từ những năm 97 là cả một quá trình phải trãi qua muôn vàng khó khăn và thay đổi mỗi ngày một chút để càng ngày hoàn thiện hơn.

Tôi được nghe Ba Mẹ kể lại lúc mới ra khởi nghiệp rất vất vả phải chuyển đổi đủ các loại bánh kẹo rồi nâng cấp đủ các máy móc thiết bị, vừa ra sản phẩm bán được được và đầu tư máy vào thì sản phẩm lại xựng rồi phải chuyển qua sản phẩm khác, phải bỏ mấy cái máy vừa sắm lại nhốt vào đó một ít chi phí, rồi ngày một kinh nghiệm hơn, theo dõi tiềm năng sản phẩm kỹ rồi mới đầu tư máy móc thiết bị, dần cải tiến để được đến ngày hôm nay.

Buổi đầu cơ sở mới khởi nghiệp từ trước những năm 97 chỉ sản xuất mặt hàng bánh tráng kẹo đậu phộng, là bánh tráng có lớp mạch nha rồi đậu hạt to phía trên. Lúc bầy giờ bán mặt hàng này rất rất chạy. Dần phát triển thêm mặt hàng Bánh Nhúng.

Sang năm 2000 thì mặt hàng này hơi chậm nên chuyển sang làm bánh mì pháp (loại bánh mì hình tam giác cặp 2 cái lại với nhau), loại bánh này lúc bầy giờ cũng rất rất đắt, hàng làm không kịp giao dù lúc đó chỉ đi giao hàng bằng chiếc xe đạp cũ. Và sản xuất kèm thêm các loại bánh xẻ, bánh vạt, bánh xà lam, ….

Phát triển hơn, đến năm 2003 thì mặt hàng Bánh Trung Thu ra đời và bán rất chạy, nhưng có vài khách hàng phản hồi bánh bị hôi dầu. Lúc bấy giờ tay nghề còn thấp nên làm ra bánh cứ bị hôi dầu, qua nhiều lần tìm tòi thử nghiệm lại thì đến năm 2005 bánh đã không còn hôi dầu nữa và khách hàng cũng tin tưởng sản phẩm mình hơn.
Tiếp theo đó đến năm 2008 cơ sở chuyển san địa chỉ mới để xây dựng rộng hơn qui mô lớn hơn trước. Đồng thời cho ra các sản phẩm mới để đáp ứng thị trường như Kẹo Đậu Phộng, Kẹo Mè, Kẹo Chuối Cuộn Bánh Tráng, Bánh Bông Lan, Bánh Kẹp Ngò nhân đậu phộng … Sản phẩm đặc biệt nhất là Kẹo Đậu Phộng – xưa người ta thường gọi là Thèo Lèo , mà kẹo thèo kèo ngày xưa người ta vô túi 500gr – 1kg chứ không đóng gói từng viên viên giống bây giờ nên cơ sở mình để thêm Hạt Bông Dâu vào túi kẹo thèo lèo ( bông dâu màu trắng và màu hồng ) , theo lèo màu đen với vàng cộng với bông dâu màu trắng, hồng nhìn rất đặc biệt, người ta hay gọi vui là “Thèo Lèo cứt chuột”. Lúc bấy giờ kẹo được cán bằng tay, bằng sức người, như các bạn cầm ống cán cán bột vậy nhưng ống cán này nặng hơn 15kg, rồi cắt từng viên viên một bằng dao.

Để giảm bớt sức lao động cho công nhân và tạo ra sản lượng nhiều hơn nên năm 2015 Chủ cơ sở đã đầu tư dây chuyền hệ thống tự động Cán Cắt Kẹo Đậu phộng cho ra từng viên viên. Sau khi có chuỗi cán cắt kẹo hoạt động nhịp nhàng thì Kẹo Đậu Phộng sản lượng kẹo nhiều hơn trước rất nhiều. Ngoài ra kẹo cũng ít tiếp xúc trực tiếp với bên ngoài nên hầu như tránh được các tác nhân vật lý từ bên ngoài vào cho kẹo sạch và vệ sinh an toàn thực phẩm. Tuy nhiên với hệ thống máy móc tối tân thì chi phí đầu tư và chi phí bảo trì, bảo dưởng, sửa chửa khá cao, đòi hỏi Cơ sở phải cập nhật thông tin, kiến thức thường xuyên để ngày càng cho ra các sản phẩm chất lượng phù hợp thị hiếu tiêu dùng đây là thử thách cũng là cơ hội để Cơ Sở bánh Kẹo Thanh Tiết hòa nhập với thế giới công nghệ mới (thế giới 4.0).


Khó khăn nào cũng được dền đáp xứng đáng. Bánh kẹo Thanh Tiết đã được người tiêu dùng biết đến nhiều hơn và được thị trường đón nhận nhiệt tình. Bằng chứng là năm 2016 cơ sở Thanh Tiết đạt được Danh Hiệu Hàng Việt Nam chất lượng Cao do người tiêu dùng bình chọn. Chính điều đó là động lực cho thương hiệu bánh kẹo Thanh Tiết – Đồng Tháp ngày càng vươn xa hơn nữa.

Đến nay 2018, cơ sở bánh kẹo Thanh Tiết đã đầu tư hơn 8 hệ thống máy móc lớn, trong đó có 3 máy đóng gói sản phẩm để đáp ứng nhu cầu lượng hàng đi ngày càng tăng, 3 hệ thống lò nướng, 2 máy tạo hình bánh. Tuy Cơ Sở Thanh Tiết ngày càng phát triển và hoàn thiện hơn nhưng phương châm hoạt động vẫn dựa trên các loại bánh kẹo thủ công, mang hương vị đặc sản vùng miền và sử dụng nguyên liệu tươi mới tại địa phương, luôn ưu tiên nguồn nguyên liệu tại địa phương để có thể kiểm soát được nguồn gốc của nguyên liệu.

Các mặt hàng bán chạy của cơ sở bánh kẹo Thanh Tiết hiện nay : Bánh Trung Thu, Bánh Quy Nhân Khóm, Bánh Măng, Bánh Trứng Đậu và Mè, Kẹo Đậu Phộng, Kẹo Chuối Cuộn Bánh Tráng, Mứt Mãng Cầu (Mãng Cầu Xiêm), Kẹo Mè, Bánh Hạnh Nhân, Bánh Quai Vạt.

Để cơ sở bánh kẹo Thanh Tiết – Đồng Tháp có được thị trường như ngày hôm nay không thể không nhắc đến sự đồng hành và tin tưởng của hơn 50 đại lý, nhà phân phối lớn nhỏ, các quý công ty, các cơ quan trên khắp các tỉnh thành của Việt Nam.

Hiện tại tháng 5 năm 2018 Cơ sở Thanh Tiết – Đồng Tháp đã đầu tư thêm hệ thống tia khử trùng (diệt khuẩn) cho Bánh Trung Thu. Bởi Bánh Trung Thu là loại bánh có độ ẩm cao rất dễ bị nấm mốc, vì vậy khi bánh qua hệ thống tia khử trùng và đóng gói kín ngay sẽ hạn chế tối đa nấm móc trên bánh, bảo quản được bánh ngon hơn. Với mùa Bánh Trung Thu năm 2018 cơ sở sản xuất Thanh Tiết sẽ cho ra sản phẩm mới là bánh trung thu nhân dứa ( khóm), vị dứa chua chua ít ngọt làm cho sản phẩm không bị qua ngấy. Mong quý khách hàng đón nhận và thưởng thức sản phẩm này.

Bài viết trên với mong muốn quý khách hàng có thể tin tưởng, hiểu rõ về cơ sở sản xuất Thanh Tiết hơn và thật an tâm khi chọn sản phẩm Thanh Tiết . Bên cạnh đó quý đại lý, nhà phân phối đang và chưa hợp tác với Thanh Tiết cũng hiểu rõ hơn về đối tác của mình, Thanh Tiết luôn luôn cho quý đại lý, nhà phân phối những chính sách giá hợp lý nhất. Rất hân hạnh được làm đối tác của các bạn!.

Võ Thị Hồng Vân